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Health & Science




시금치에서 발견된 금지 농약

newspaper update; 4/13/2018



연방 정부 데이터에 따르면, 전통적으로 재배된 시금치는 다른 모든 농산물에 비해 농약 잔류 물이 많으며 유럽의 식품 작물에 사용이 금지된 신경 독성 살충제로 오염된 시료가 4분의 3에 이른다고 환경 실무 그룹(Environmental Working Group-EWG)은 10일 전했다.

EWG의 농산물 가이드 Produce ™는 USDA 테스트에서 대부분의 살충제가 함유된 청과물 Dirty Dozen ™ 목록에서 시금치가 2위를 차지했으며 농산물 잔류물로 오염될 가능성이 가장 높은 농산물은 딸기로 나타났다.

시금치 테스트에서는 이전에 검출되지 않은 세 가지 다른 살균제 - 곰팡이 및 곰팡이를 죽이는데 사용되는 mandipropam, fluopicolide, ametoctradin -이 비교적 높은 농도로 시금치 샘플에서 발견되었다.

환경 보호국 (Environmental Protection Agency)은 현재 permethrin (퍼메스린)과 관련된 살충제의 식품에 대한 건강 위험을 평가하고 있다.

permethrin은 신경 독성 살충제로 분류되어 있으며 과다복용시 신경계통을 자극해 떨림과 발작을 일으키는 것으로 알려져있다.

미국에서 1970년대에 금지된 살충제 DDT 잔류물과 그 분해물은 시금치 샘플의 40%에서 발견되었다. 이것은 1970년대에 금지되었지만 잔류물은 토양에 남아 오늘날 우리가 섭취하는 시금치에 포함되어 있는 것이다.

시금치는 vitamin A, 엽산(folate), vitamin C, vitamin E, potassium(칼륨) 등을 포함하고 있는 영양소 만점의 훌륭한 공급원이다.

연구원진들은 시금치와 딸기를 섭취하기 전에 철지히 씻고 조리할 것을 권장하고 있다.


(Source: Environmental Working Group )


  


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